ZEYTİNYAĞLI PAPRİKA BİBERİ DOLMASI TARİFİ

MALZEMELER
» 8 adet küçük boy paprika biber
» 2 adet sogan
» 1 su bardagına yakın pirinç
» 2 yemek kaşıgı dolma üzümü
» 1 yemek kaşıgı dolma fıstıgı
» 1 adet kesme şeker
» yarım çay kaşıgı karabiber
» yarım çay kaşıgı yenibahar
» yarım çay kaşıgı tarçın
» 1 çay bardagı zeytinyagı
» Tuz
HAZIRLANIŞI
Dolmalık fıstıgı çok az pembeleşecek şekilde zeytinyagında hafifçe kavuruyoruz, daha sonra dogranmış soganları ekleyip onları da pişene kadar karıştırarak kavuruyoruz, pirincimizi, üzümü, şekeri ve diger baharatları ekleyip bir çay bardagı su ilave ediyoruz ocagın altını kısıp kapak kapalı pişiriyoruz, çekirdeklerini temizledigimiz biberlere çok sıkı olmayacak şekilde dolma içinden dolduruyoruz, biberlerimizi, dibine dereotu saplarını dizdigimiz tencereye dizip yarım su bardagı kadar su ve üzerlerinden çok az miktarda zeytinyagı gezdirip kısık ateşte kapak kapalı olarak biberler pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz, servis yaparken dereotu ile süsleyebilirsiniz, soguk servis yapınız..







YORUMLAR