YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER
» 1 su bardağı aşurelik buğday (yarma)
» 5 yemek kaşığı yoğurt
» 1 adet yumurta
» 7 su bardağı su (buğdaylar haşlanırken su eksilecektir tamamlayınız)
» 2 yemek kaşığı un
» Tuz
» Kuru nane
» Pul biber
» 2 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI

Akşamdan ıslamadıysak suda haşlayalım. Biraz uzun sürecek haşlanması yaklaşık 45 dk, buğdaylar haşlanırken derin bir kasede yoğurdumuzu unumuzu ve yumurtamızı çırpalım kenara bırakalım, buğdaylar haşlanana kadar oda sıcaklığına gelsin. Buğdayımız haşlandıktan sonra haşlama suyumuzdan yavaşca yoğurtlu sosumuzu ekleyelim ki aynı sıcaklıkta olsunlar, daha sonra bu karışımı yavaşça haşlanan buğdaylarımızın olduğu tencereye yoğurtlu sosumuzu ekleyelim ,eklerken de telle çırpmaya devam edelim. Tencereye eklediğimiz yoğurtlu sos topaklanmasın diye çorbayı kaynayıncaya kadar karıştıralım, kaynadıktan sonra tuzunu ekleyelim altını kısıp bir 5 dk daha kaynatalım, altını kapatalım. Tavada sosumuzu hazırlayalım; 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim yakmadan kuru nane ve pul biberimizi ekleyelim çorbamızı servis yaparken bu sosla süsleyelim, dilersek üzerine ayrıca halis zeytinyağı gezdirebiliriz.


Yoğurtlu Buğday Çorbası tarifi Mutfakta.org ‘a özel anlatımıyla mutfaklarınızda fark yaratıyor.








YORUMLAR