YEŞİL ŞAKŞUKA

MALZEMELER
» 1 Soğan (Adet)
» 1 kesilmiş ve ince dilimlenmiş Rezene (Adet)
» 1 Rezene Tohumu (Çay Kaşığı)
» 1/2 Kişniş (Çay Kaşığı)
» 1 ince dilimlenmiş. Kabak (Adet)
» 1 kökü çıkarılmış ve ince doğranmış Kara Lahana (Demet)
» 1 doğranmış Ispanak (Demet)
» 1/2 Krema (Su Bardağı)
» 1 Limon Suyu (Adet)
» 60 ufalanmış Beyaz Peynir ()
» 30 ince doğranmış Siyah Zeytin ()
» 1 Maydanoz Yağı (Tutam)
» 1 Sumak (Tutam)
» 1 Kırmızı Biber (Tutam)
» 1 dilimlenmiş Ekşi Mayalı Ekmek (Adet)
» 1 Maydanoz (Su Bardağı)
» 5 Sarımsak (Adet)
» 1 Zeytin Yağı (Su Bardağı)
HAZIRLANIŞI

Maydanoz yağı yapmak için, tüm malzemeyi birleştirin. Orta ateşte ısıtılmakta olan büyük boy kapaklı bir tavaya 1/4 bardak maydanoz yağı döküp ısıtın. Soğan ve rezeneyi ilave edip ortalama 12 dakika kadar veya yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Rezene tohumu ve kişniş ilave edip güzel kokmaya başlayana kadar veya 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Kabak, lahana ve ıspanak ekleyin ve 30 saniye boyunca veya solmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve biber ilave edin. Daha sonra krema, limon suyu, beyaz peynir ve zeytin ekleyin ve karıştırın.

Bir kaşık kullanarak, ıspanak karışımında 8 küçük girinti açın ve her girinti içine bir yumurta kırın. kapağı kapatıp 2 dakika kadar pişirin. Yemeği dört tabak olarak bölün ve üzerine maydonoz, sumak ve biber sepriştirip servis yapın.








YORUMLAR