KİLİS TAVA TARİFİ

MALZEMELER
» 1/2 Koyun Eti (KG)
» 3 Patlıcan (Adet)
» 3 Kırmızı Biber (Adet)
» 3 Yeşil biber (Adet)
» 3 Domates (Adet)
» 2 Soğan (Adet)
» 1 Kara Biber (Tutam)
» 1 Tuz (Tutam)
HAZIRLANIŞI

Biberler çekirdeklerinden arındırıldıktan sonra küçük küçük doğranır ve soğanla beraber rondodan geçirilir. Bir satırla ya da bıçakla rondodan geçirilen sebzeler iyice kıyılır. Kıyılan sebzelere karabiber, pul biber ilave edilen kıyma eklenerek iyice yoğrulur. Patlıcanlar soyulur ve dilim ilim kesilir ve tepsiye dizilir. Sebzeli kıymadan parçalar kopartılarak biraz üzerine bastırılmak suretiyle incelmesi sağlanır ve patlıcanların üzeri bu şekilde kaplanır. Kolay servis edilebilmesi için yemeğimiz dilimlenir. Dilimlenen Kilis kebabı biraz suyla ıslatılır. İri iri doğranan 3-4 domates Kilis kebabının çevresine yerleştirilir. Son olarak süsleme için bir küçük soğan iri parçalara ayrılır ve kebabın üzerine yerleştirilir. Fırında yüksek derede 15-20 dk kadar pişirilmesi kafidir








YORUMLAR