KARIŞIK DOLMA TARİFİ

MALZEMELER
» yarım kilo dolmalık biber
» 250 gr asma yaprağı
» yarım sarmalık lahana
» 150-200 gr kıyma
» 1 su bardağı dolmalık pirinç
» 3-4 çorba kaşığı domates sosu 
» 1 çay bardağı sıvı yağ
» 2 adet kuru soğan
» bir tutam maydanoz
» tuz-karabiber-nane-kırmızı biber
» 2 su bardağı sıcak su
» 1 çorba kaşığı salça
HAZIRLANIŞI

İç harcı için pirinçleri yıkayarak sıcak suda yarım saat bekletelim suyunu süzelim. Uygun bir kapta iç harç için gerekli malzemeleri karıştırıp hazırlayalım. Biberlerin çekirdek kısımlarını temizleyerek hazırlayalım. Yaprakları ve sarabilecek şekilde doğranmış lahanayı ayrı ayrı haşlayarak sarılabilecek kıvama gelene kadar yumuşatalım. Önce biberleri üstlerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurup orta kısmına yaprak ve lahanaları sararak yerleştirelim. Salça ve sıcak suyu karıştırıp bir miktar sıvı yağ ile tenceremize ilave edelim. Kaynayana kadar orta,kaynadıktan sonra hafif kısık ateşte tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.








YORUMLAR