FASULYE ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER
» 250 gr kuru fasulye
» 1 orta boy soğan
» 1 diş sarımsak
» 1 buke garni (maydanoz koku Defne yaprağı Kekik sapı vb bağlı olarak )
» 4 sap kereviz
» 2 ince sap pırasa
» 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
» 4 orta boy domates
» Tuz
 
HAZIRLANIŞI

Fasulyeleri ayıklayıp 4-5 saat soğuk suyla ıslatın. Suyunu süzüp ½ litre sıcak suyla ateşe koyun. 1 adet soğan, sarımsak ve buke garniyi katın. 2 kereviz ve pırasayı  küçük parçalar halinde doğrayıp 1 kaşık yağla kısık ateş üzerinde pişmeye bırakın. Domatesin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp doğradıktan sonra karışıma ekleyin. Fasulye yumuşayınca içinden soğan ve buke garniyi çıkartıp domatesli karışıma katın. Sonra da püre makinasından geçirin, tekrar ateşe koyup yeterince tuz katın. Servisten önce yumurta sarısını 2-3 kaşık çorbayla alıştırarak sulandırın ve kalan 1 kaşık yağla birlikte çorbaya katın. Yağda kızdırılmış  ekmeklerle servis yapın.








YORUMLAR