BALIK ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER
» 7 bardak haşlama balık suyu
» 1 soğan
» 5-6 dal kereviz sapı veya maydanoz sapı
» 2 adet defne yaprağı
» 1 çay kaşığı tane karabiber
» 1 havuç
» 2 diş sarımsak
» 2 yemek kaşığı yağ
» 1 yemek kaşığı un
» 1 limon suyu
» 1 yumurta sarısı
» Tuz
HAZIRLANIŞI

Balık suyunun çıkarılması:

Balık temizlenir, yıkanır, sıcak su ile ateşe konur, kaynayınca köpüğü alınır, dörde bölünmüş soğan tane karabiber, kereviz yada maydanoz sapları, defne yaprağı konup, iyice kaynatılır,sonra süzülür, balık eti didiklenip süzülen suyuna katılır,içine havuç rendelenir, maydanoz yada kereviz yaprakları, sarımsak ince ince doğranır, yağla pembeleştirilir, 1 kaşık un katılır, biraz daha kavrulur içine biraz balık suyu ilave edilip karıştırılır sonra yavaşça tencereye eklenir iyice pişirilir, yemek saatinden 10 dakika evvel yumurta sarısı ve limon suyu ile hazırlanmış terbiye katılır ve tuzu atılır 5 dakika daha piştikten sonra servis edilir..


Balık Çorbası tarifi Mutfakta.org ‘a özel anlatımıyla mutfaklarınızda fark yaratıyor.








YORUMLAR