ACI SOSLU OSMANLI KÖFTESİ TARİFİ

MALZEMELER
»  Yarım kilo köftelik kıyma
» 2 adet soğan
»  1 adet yumurta
»  4 dilim ekmek içi
»  1 diş sarımsak
»  20 dal maydanoz
»  2 yemek kaşığı zeytinyağ
»  Karabiber
» Kimyon
»  Kekik
»  Yenibahar
»  Tuz
»  Yarım su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
»  SOSU İÇİN
»  2 yemek kaşığı tereyağ
»  1 adet soğan
»  2 diş sarımsak
»  4 adet domates
»  4 adet sivri biber
»  1 tatlı kaşığı un
»  1 su bardağı su
»  1 çay kaşığı pul biber
»  Karabiber
»  Tuz
 
HAZIRLANIŞI
Derin bir kaba köftelik kıymamızı alalım üzerine soğanımızı rendeleyelim , yumurtamızı kıralım , ekmek içi ve ince kıydığımız maydanozumuzu ekledikten sonra yoğuralım köftemiz sert olursa 2 yemek kaşığı zeytinyağımızı ekleyebiliriz, baharatlarımızı da ekledikten sonra yoğurmaya devam edelim köfteler kıvamını bulduktan sonra tavaya zeytinyağı dökelim , köftelerimizi parmak köfte şeklinde şekillendirip kızartalım , sosu için; tereyağı başka bir tavaya alıp eritelim ince doğradığımız soğanı,sarımsağı pembeleşene dek kavuralım , küp doğranmış domatesleri ve ince doğranmış biberleri ilave edip tuz,karabiber ve pul biberle birlikte 5 dakika pişirelim, bir kasede un ve suyu karıştıralım sosa ilave edelim 1-2 dakika daha pişirip hazırladığımız köfteleri sosa ekleyelim sosla birlikte 20 dakika kadar pişirelim.







YORUMLAR