- iç pilav malzemeleri :
1 su bardağı pirinç-
2 yemek kaşığı tereyağı-
1 çay bardağı rendelenmiş badem-
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)-
1 su bardağı su -
2 çay kaşığı kırmızı pulbiber-
1 yemek kaşığı karareyhan-
½ çay kaşığı karabiber-
1 çay kaşığı tuz-
kaburga malzemeleri:
1- 5 kg kaburga eti -
½ yemek kaşığı biber salçası-
1 yemek kaşığı tereyağı-
1 çay kaşığı karabiber-
3 su bardağı su
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 24.11.2009
iç pilavın hazırlanışı:
Pirinç ile bademi tereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın. Diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pulbiber, karabiber, maydanoz, karareyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin, iyice karıştırın.
kaburganın hazırlanışı:
Kaburganın içine pilavı doldurup iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayıp sudan çıkarın. Daha sonra orta ısıdaki fırınla 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Kaburgayı doldururken içine boşluk bırakın eğer boşluk kalmazsa kaburganın patlama ihtimali vardır.
