Önce ekmeklerin kabuklarını alıp,islatin.Sonra sikarak ufalayin.Karisik kıyma ,ekmek içi,yumurta sarisi,soğan, maydanoz,tuz,biber ve köftebaharini bir kaba koyun.Iyice yogurup,bu harçtan yuvarlak yassi köfteler yapın. Çiçekyağıni bir tavada kızartın.Patatesler pembelesmeden altin rengini alincaya kadar kızartın.Ayni yağda,çok az una buladiginiz köfteleri de hafifçe kizartarak bir tabaga alin. Bir tepsiye köfte ve patatesleri birer sira olmak üzere dizin.Üzerine bir kasik yağla,bir tasim kaynatilmis domates suyunu dökün;üzerine dereotu serperek 175
derecelik fırında yaklasik 20-25 dk pişirin.Sıcak olarak servis yapın.
|
|
