Kýymayý büyük bir tepsiye alin. Bayat ekmek içini ufalayarak yumurtayi kirin. Soðaný rendeleyin, baharatlari ekleyin ve tuzunu ayarlayin. Köfte harcini yoðurun. Ispanakli harç için, ispanaklari ayiklayip, bol suda yikayin, kendi suyu ile haþlayýn. Yumurtalari kirip, tuzu atin ve ispanaklari dograyip yumurtalarla karýþtýrýn. Bir kasik sivi yaðda, küçük küpler þeklinde doðradýðýnýz soðaný kavurun. Bir kasik salçayi ve bir kasik unu ilave edin. Biraz çevirip, et suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayin ve atesten alin. Bu sosu bir kenara koyun. Hazirlanan köfte harcini alti parçaya bölün. Her birini önce yuvarlayin, baþ parmak yardimi ile iç kismini oyup çanak sekli verin. Yaðlanmis bir tepsiye dizip, orta isili fýrýnda 15 dakika piþirin. Fýrýndan alin. Hazirladiginiz köftelerin iç kisimlarina ispanakli harci doldurun.
Domatesleri dilimleyin. Bu dilimlerle köftenin üzerine kapak yapýn. Son olarak, kaþar rendesini serpin. Eger çedar peyniri kullanacaksaniz, yildiz ya da üçgen sekiller verebilirsiniz. Hazirladiginiz sosu ispanaklara degdirmeden tepsinin dibine dökün.
Tekrar fýrýna sürün. Peynir biraz eriyinceye kadar fýrýnda piþirin. Bu dekoratif ispanak yemegini, dilerseniz pilavla veya püre ile servis yapabilirsiniz.
|
|
