Kıymayı büyük bir tepsiye alin. Bayat ekmek içini ufalayarak yumurtayi kirin. Soğanı rendeleyin, baharatlari ekleyin ve tuzunu ayarlayin. Köfte harcini yoğurun. Ispanakli harç için, ispanaklari ayiklayip, bol suda yikayin, kendi suyu ile haşlayın. Yumurtalari kirip, tuzu atin ve ispanaklari dograyip yumurtalarla karıştırın. Bir kasik sivi yağda, küçük küpler şeklinde doğradığınız soğanı kavurun. Bir kasik salçayi ve bir kasik unu ilave edin. Biraz çevirip, et suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayin ve atesten alin. Bu sosu bir kenara koyun. Hazirlanan köfte harcini alti parçaya bölün. Her birini önce yuvarlayin, baş parmak yardimi ile iç kismini oyup çanak sekli verin. Yağlanmis bir tepsiye dizip, orta isili fırında 15 dakika pişirin. Fırından alin. Hazirladiginiz köftelerin iç kisimlarina ispanakli harci doldurun.
Domatesleri dilimleyin. Bu dilimlerle köftenin üzerine kapak yapın. Son olarak, kaşar rendesini serpin. Eger çedar peyniri kullanacaksaniz, yildiz ya da üçgen sekiller verebilirsiniz. Hazirladiginiz sosu ispanaklara degdirmeden tepsinin dibine dökün.
Tekrar fırına sürün. Peynir biraz eriyinceye kadar fırında pişirin. Bu dekoratif ispanak yemegini, dilerseniz pilavla veya püre ile servis yapabilirsiniz.
|
|
