Kereviz yapraklarini yikayin, kurulayin ve incecik dograyin. Havuç ve kerevizi ayiklayip mutfak robotunda kiyin. Soyulmus domatesleri süzüp suyunu bir kaba toplayin ve dograyin.
Soðanlari kiyin. Soðanlarýn yarisini, 2 diþ ezilmiþ sarmisagi, havucu, kerevizi ve domates parçalarini 4 yemek kaþýðý zeytinyaðýnda kavurun. Domates suyunu ilave edin, toz ve karabiber koyup 30 dakika hafif ateste piþirin.
Cevizleri ince dograyin, kurutulmus domatesleri kiyin. Kalan soðan, sarmisak ve cevizleri 3 yemek kaþýðý zeytinyaðýnda çevirin. Tost ekmegini dograyin ve mutfak robotunda ufalayin. Maydanoz, feslegen ve ançuezleri de incecik kiyin.
Kýymayý yumurta, tost ekmegi, kurutulmus domates, cevizli karisim, maydanoz, feslegen ve ançuezleri yoðurun, yogururken tuz ve karabiber ilave edin.
Kýymali karýþýmdan 16 köfte hazirlayin. Kizgin yaðda ve orta ateste kýzartýn.
Köfteleri sýcak domates sosunun üzerine koyun, üstlerine kereviz yapraklari serpiþtirip servis yapýn.
|
|
