- ½ kg Taze veya Konserve Kuskonmaz - 1 Dilim Bayat Ekmek- ½ Demet Maydanoz- 2 Diþ Sarmisak- 1 Kýrmýzý Dolmalik
Biber- ½ Çay Bardaðý Zeytinyaðý- 1 Yemek Kaþýðý Üzüm Sirkesi
Hazýrlanýþý
Tarifin Eklenme Tarihi : 15.11.2009
Kuskonmazlarin saplarini ucundaki mor renkli kismin bittigi yerden baþlayarak biçakla kaziyip temizleyin. Mor körpe uçlar suyun diþinda kalacak sekilde su dolu bir tencereye yerlestirin. Çok az tuz ekleyip 20-25 dakika haþlayýn. Soguk suyun içinde bekletin. Tencerede zeytinyaðýni isitin. Ince kýyýlmýþ sarýmsaklari zeytinyaðýnda kýzartýn. Ufalanmis ekmek içi ve kýyýlmýþ maydanozu ekleyip kavurun. Ekmek içinin rengi sararinca sirkeyi ekleyip bir tasim kaynatýn. Hazirladiginiz karisimi ince delikli bir süzgeçten geçirin ve tekrar tavaya alin. Haþlanmýþ kuskonmazlari ilave edin. Tuz, karabiber ve ince kýyýlmýþ kýrmýzý dolmalik biberi ekleyin. 5 dakika pisirip atesten alin. Soguyunca servis yapýn.