- 1 kg patlıcan - 4 yemek kaşığı un- 750 gr domates- 10 diş sarmisak- 100 gr ceviz- ½ çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 13.11.2009
Patlıcanlari yuvarlak olarak kesin. Tuzlu suda biraz beklettikten sonra kızartın. Isiya dayanikli bir fırın kabına dizin. Domatesleri soyup rendeleyin, sarımsaklari soyun ve iyice ezin.
Unu zeytinyağında kavurup, içine domates, sarmisak ve tuz katin. Pütürsüz ve koyu kivamli olunca sirke ve dövülmüs ceviz içini ilave edin. Hazirladiginiz sosu patlıcanlarin üzerine döküp, en üstü kizarip, kesilicek katiliga ulasana kadar fırınlayın. Soguyunca da dilimlere keserek servis yapın.
