- Köfteler icin:- ½ kg Kıyma- 1 Adet Yumurta- 1 Büyük Soğan- ¼ Demet Maydanoz-
3 Diş Sarmisak-
Tuz - Köfte Baharati- Sebzesi için:-
5 Adet Patlıcan (ince ve uzun)-
4 Sivri Biber- Suyu icin:- Et Suyu ve Salca
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 09.11.2009
Soğan, Maydanozu ve Sarmisak kiyilir. Kıymayı, yumurtayi ve baharatlari ekledikten sonra bildigimiz köfte hamuru yogurulur ve bir saat bekletilir. Bu siradada Patlıcanlar uzun ve 1,5cm kalinliginda dilimlere kesilir ve tuzlanir. Biberlerde 4´e bölünür. Hepsi teker teker kizgin yağda kizartilir, kagit havluya konarak fazla yağıni cekmesi icin birakilir. Bu arada köfte hamurunda köfteler hazirlanir. Ardinan bir Köfteyi bir kizartilmis patlıcan dilimine sarilir ve kürdani köfteye soktuktan sonra kürdanin üstüne birde biber konur. Köftelerin hepsini aynen bu sekilde hazirladiktan sonra tepsiye dizilir, üstüne Et Suyu/Salca karisimi dökülür ve yaklasik ½ Saat fırında pisirilir
