Arasina yağli kagit koydugunuz etleri tokmakla döverek inceltin. Zeytinyağıni kızdırıp kırmızı biberi, soğanı, kerevizi ve sarmisagi karistirarak kavurun. Suyuyla birilikte domatesi, tavuk suyunu, domates salçasini, maydonozu, toz şekeri, kuru reyhani, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapagini kapatip ara sira karistirarak domates sosunuz koyulasana kadar pişirin. Yumurtayi çirpin. Pirzolalari önce una, sonra yumurtaya ardindan ufalanmis ekmege batirip tereyağında bifteklerinizin her iki yüzü de esmerlesene kadar kızartın. Fırıni 170°C’de isitin. Tepsiye dizdiginiz bifteklere mozzarella peyniri serpin. Domates sosunu kaşıkla üzerine yayip en üste Parmesan peynirini serpin. Kalan
1 yemek kaşığı zeytinyağıni bifteklerinizin üzerinde gezdirin. Et yumusayip peynirler altin rengini alana dek 25 dk. pişirin.
|
|
