- 6 adet tavuk gögsü ( kemigi ve derisi çikarilmis)- 2 yemek kaşığı limon suyu- 3 yemek kaşığı tereyağı- 2 yemek kaşığı un- 1 bardak tavuk suyu- 1/ 2 bardak sek beyaz sarap-
1 yumurta sarisi- Tuz- karabiber- bir fiske tarçin- bir fiske hindistan cevizi- 150 gr kıyılmış mantar- 1 tatli kaşığı kıyılmış soğan
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 09.11.2009
Tavuk etlerini limon suyuyla karistirip 15 dakika dinlendirin. Orta boy tavada 1 kasik yağ eritin. Tavuk gögüslerini içine atip her iki yüzlerini çevirerek sekizer dakika kızartın. Küçük bir tencerede 1 kasik yağı eritin. Un katıp tahta kaşıkla 2 dakika karıştırın. Atesten alıp içine azar azar tavuk suyunu yedirin. Tekrar atese koyun, kaynamaya başlarken sarabi ve çirpilmis yumurtayi katin; sos kati hale gelene dek karistirmaya devam edin. Atesten indirin.
Tuz, karabiber ve diger baharatla kıyılmış mantar ve soğanı da kremaya karıştırın. Tavuk etlerini saracak büyüklükte
6 adet alüminyum folyo kesin ve içlerini eritilmis yağla yağlayin. Tavuklari yerlestirin ve üzerilerine sosu bölüstürün. Folyoyu üzerine sararak 6 küçük paket hazirlayin. Sonra da fırın tepsisine siralayip 30-40 dakika fırında pişirin.
