- 6 adet tavuk gögsü ( derisi ve kemigi çikarilmis)- 5 yemek kaşığı un- 1/ 2 bardak parmesan peyniri veya rendelenmiş kaşarpeyniri- 1/ 2 bardak beyaz galeta unu- 2 çay kaşığı tuz- biraz karabiber- 2 yumurta ( 1 yemek kaşığı suyla çirpilmis) - 1/ 2 bardak sivi yağ- 1 kg ispanak- 1.5 yemek kaşığı limon suyu- süslemek için;- limon dilimleri- 250 gr dilimlenmis mantar
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 09.11.2009
Rendelenmiş peynirle galeta ununu karıştırın. Tavuklari tuzlayip biberleyin. Tavuk gögüslerini önce una ve yumurtaya, sonra peynirli galeta ununa bulayin. Buzdolabinda 1 saat bekletin.
Bir tavanin içinde yağı kizdirin ve tavuk gögüslerini açik pembe renkte kızartın. Kısık ateste, üstü kapali olarak 25-30 dk yumusayana dek bekletin.
Ispanaklari ayiklayip yikayin biraz tuz serperek kapali bir tencerede hafifçe haşlayın. Suyunu süzüp ince ince kiyin.
Ispanak püresini bir servis tabağına alin ve üzerine de limon suyu gezdirin.
Kizaran tavuklari ispanagin üzerine yerlestirin. Dilimlenmis mantarlari eritilmis 1 kasik yağın içinde 4-5dakika sote yapın. Tuz ve karabiber serpin. Mantarlari ispanagin üzerine serpistirin. Tavuklarin arasina limon dilimleri yerleştirip servis yapın
