Büyük bir tencere veya tavada zeytinyağıni kizdirin ve tavugu, iki tarafi da hafifçe kizarincaya kadar kızartın. Kuru soğan, zencefil, toz kırmızıbiber, salça, tuz ve karabiber ekleyip, orta ateste kizartmaya devam edin. 1 çorba kaşığı suda islatilmis safran, domates salçasi ve tavuk suyunu tenceredeki tavuga ilave edin. Orta ateste 30 dk. kadar üstü kapali olarak pişirin. Kıyılmış taze soğanlari ekleyin, tavuk iyice pişene ve sos suyunu (1/2 su bardağı kalacak sekilde) çekinceye kadar (15 dk.) pişirin. Zeytinleri ve limon suyunu ilave edip 5 dk. daha pişirin. Tavugu tencereden alin, servis tabağına yerlestirin ve zeytinli sosu üzerine dökerek servis yapın.
|
|
