- Hindi gögüs (Yarım cm. kalinliginda dövülmüs) 8 dilim kadar (600 gr.)- 1 çay kaşığı kimyon- ½ çay kaşığı aci toz kırmızıbiber- 1 çay kaşığı pul biber- 1 çay kaşığı tuz- 1 çay kaşığı ögütülmüs karabiber- ½ su bardağı un (75 gr.)- 2 yumurta (çirpilmis)- 1 su bardağı galeta unu- (125 gr.) Kizartma yağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 07.11.2009
Hindi gögüs parçalarini döverek inceltin. Kimyon, toz kırmızıbiber, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi bir kabin içerisinde karıştırın. Baharat karisimini hindilerin iki yüzüne de serpin ve 30 dk. kadar bekletin. Un, çirpilmis yumurta ve galeta ununu ayri ayri yayvan ve sig kaplara koyun. Baharatla kaplanmis hindi gögüs parçalarini, önce una daha sonra yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayin. Tavada 2-3 çorba kaşığı yağı kizdirin ve hindi gögüslerini üst üste gelmeyecek sekilde dizin. Yüksek ateste 3 dk. kadar kızartın. Spatulayla gögüslerin öbür yüzlerini çevirin ve ayni sekilde pişirin. Pismis sinitzellerinizi, isiya dayanikli bir kaba alin ve fırında sıcak tutun. Diger gögüslere de ayni islemi uygulayin. Sinitzellerinizi, limon dilimleri ve maydanozla süsleyin. Fritözde kizarttiginiz taze patateslerle servis yapın.
