- 1 kg patlıcan- 1 bardak ayçiçek yağı- Içi için:- 150 gr kıyma- 2 orta boy soğan- 1 orta boy domates- Tuz- karabiber- 1 yemek kaşığı tereyağı- Beyaz sos:- 1 tepeleme yemek kaşığı margarin- 2 tepeleme yemek kaşığı un - 1 bardak süt- biraz tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 07.11.2009
Patlıcanlari alacali soyup yarım parmak inceliginde dilimleyin. Üzerine tuz serperek yarım saat bekletin. Yikadiktan sonra peçeteyle suyunu alin. Yağda kizartip süzgece çikartin.
Ince doğradığınız soğanı 1 kasik yağla börttürün; kıymayı sonra da domatesi katıp karistirarak pişirin. Tuz ve karabiber katin.
Bir fırın kabına önce patlıcanlari siralayin, üzerine kıymali içi yayin; bir bardak su veya et suyu katıp suyunu çekene
dek pişirin. Hazirladiginiz beyaz sosu üzerine yayip kaşarpeyniri serpin. Fırında 15 dk kızartın.