- 8 adet dana biftegi- 2 kahve fincani rafine yağı- 1 çorba kaşığı tereyağı- 4 çorba kaşığı un- 3 adet küçük bir kapta hafifçe çirpilmis yumurta - 1 su bardağı galeta unu- 4 dilim biçak sirti kalinliginda gravyer peyniri- 4 dilim biçak sirti kalinliginda jambon- tuz- bir tutam karabiber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 07.11.2009
Biftekleri biçak sirti kalinliginda dövüp tuzlayin biberleyin. Etlerin dört adedinin üzerlerine birer dilim jambon ve jambonlarin üzerlerine birer dilim gravyer peyniri koyun. (Ebat olarak jambon ve gravyer peyniri biftekten biraz küçük olmalidir). Sonra üzerlerine diger etleri kapatin. Kenarlarini elinizle iyice baştirin ve biftekleri önce alt üst una sonra yumurtaya ve sonra galete ununa bulayin. Bir tavaya rafine yağı koyup hafif kizdirin hazirladigimiz etleri tavaya dizin. Orta ateste 4’er dakika alt üst altin sarisi kizartip bir servis tabağına çikarin. Tavadaki yağı döküp tavaya tereyağıni koyun. Hafifçe kizartip etlerin üzerine döküp servis edin.
