- 1 adet bütün bir yan kuzu pirzolasi- 1 diş sarımsak- bir tutam karabiber- tuz- 2 kahve fincani rafine yağı- 1 diş ezilmiş sarımsak- 1 su bardağı kalburdan geçmis ekmek içi - 1 çorba kaşığı toz hardal- 1 kahve fincani beyaz sarap yada su- 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 07.11.2009
Bütün pirzolayi tuzlayip biberleyin, kendi büyüklügünde bir tepsiye koyup üzerine rafine yağıni döküp ortadan hizli fırına sürün. Zaman zaman tepsideki yağından alıp üzerine dökerek 35-45 dakika pisirip fırından çikarin. Başka bir tepsiye koyun. Hardali beyaz sarap veya su ile koyu bir bulamaç kivaminda ezin. Küçük bir firça ile bu bulamaci pirzolanin üzerine sürün. Ekmek içini sarımsak ve maydanoz ile karistirip hardalli pirzolanin üzerine hepsini serpin. Üzerine 1-2 kasik tepsideki yağından serpip fırına sürün. Üzeri kizarincaya kadar 5-8 dakika kizartip fırından çikarin. Bir servis tabağına dilimleyerek veya bütün koyup üzerine terayağıni kizartip döküp servis edin.
