- 2 su bardağı elma suyunda haşlanmış Amerikan Pirinçi- 3 kg. kuzu kaburgasi (pirzolasi) bütün olarak- Tuz ve toz karabiber- Dolma Içi:- 1 su bardağı doğranmış kereviz başı- 1 çay bardağı doğranmış soğan - 4 yemek kaşığı tereyağ veya margarin- 2 su bardağı dilimlenmis elma- 1 çay bardağı ceviz- 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm- 1 çay kaşığı tuz- 1 çay kaşığı baharat
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 07.11.2009
Kuzu kaburgasini kemikler yukariya gelecek sekilde dairesel olarak düz bir tepsiye yerlestirin. Üzerine tuz ve biber serpin. Yanmamasi için kemik uçlarini folyo ile sarın. Su ilave etmeyin ve üzerini kapatmayin. 200 derece fırında 30 dakika süre ile kızartın. Diger tarafta genis bir tava içinde tereyağıni eritin. Kereviz ve soğanı orta ateste pişirin. Ocaktan indirin. Pirinç, elma, ceviz, kuru üzüm, tuz ve baharat ile karıştırın. Kizarmis kaburganin içini bu malzeme ile doldurun. Üzerini folyo ile kapatin ve 15 dakika daha pişirin. Folyolari çikarin ve sıcak olarak servis yapın
