- 2 ve ½ su bardağı kırık buğday- 1 su bardağı köftelik bulgur-
2 yemek kaşığı tereyağı-
1 tatlı kaşığı tuz-
Sosu için;-
1 kase yoğurt-
2 diş sarmısak-
Üzeri için;-
Tereyağı-
Pulbiber-
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 06.02.2012
Yapılışı:
Kırık buğday yıkanmadan tencereye konur. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek kaynatılır.Sosu için; sarmısaklar soyulup dövülür ve 1 kase yoğurda eklenerek iyice karıştırılır. Bu arada buğdaylar yaklaşık 10 dakika kaynadıktan sonra ince bulgur tencereye eklenerek karıştırılır. Biraz daha su konur ve ocağın altı kapatılır. 2 yemek kaşığı kadar tereyağı eklenir ve demlenmeye bırakılır.Suyunu çekip dinlenen buğdaylı ve bulgurlu harcın ılınması beklenir. Ilınan harç birbirini tutması için biraz yoğrulur. İstenilen büyüklükte parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır ve köfte topları yapılır. Köfte topları servis tabağına alınır ve üzeri sarmısaklı yoğurt sosu ile kaplanır. Üzeri için tereyağında pul biber kızdırılır ve dökülür.
Yalancı Dolma servise hazırdır.
