- 250 gr. Nohut- 400 gr. kuzu eti- 2 adet orta boy soğan- 2 adet tatli yesil biber- 2 adet domates - 40 gr. Tereyağı- 1 yemek kaşığı domates püresi - ½ çay kaşığı pulbiber- 200 gr. sucuk
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 05.11.2009
Nohutlari bir gece önceden islatin. Ertesi gün yemegin yapimina başladiginizda önce kuzu etlerini kusbaşı dograyin. Bir tencerede tereyağıni eritip, üzerine etleri ekleyin. Suyunu çekinceye kadar 7-8 dk. kavurun. Ardindan ince ince doğranmış soğanlari kavurun ve ufak parçalar halinde doğranmış domatesleri de karisima katin. Karistirip üzerine ½ lt. su koyup kaynatın. Domates püresini ve pulbiberleri tencereye döküp kapagini kapatin ve 20 dk. pişirin. Başka bir kapta bir gece önceden islattiginiz nohutlari yumusayana dek kaynatın. Suyunu süzerek alıp, etin üzerine katin. Doğranmış ve çekirdekleri ayiklanmis tatli biberleri de yemege ekledikten sonra eger gerekiyorsa tüm karisimin üzerine bir miktar daha sıcak su dökün. Kapagini kapatip 35-40 dk. daha pişirin ve tuzunu serpin. Sucuklarin kabugunu soyup dilimleyin. Etli nohut yemegine katarak 5 dk. daha pişirin. Kuru maydanoz yapraklari ile süsleyin.
