- 6 adet büyük boy patlıcan- 3 adet büyük boy kırmızı biber- 2 büyük diş sarımsak- 1 çay bardağı süt- 1 yemek kaşığı tereyağı- 1 tatlı kaşığı pul biber- mısır özü yağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 14.01.2012
6 adet büyük boy patlıcan, 3 adet büyük boy kırmızı biber 150 derecelik fırında közlenir. (Ancak vaktiniz varsa közleme işini ocakta yapabilirsiniz.) İçinin iyi pişmesi için közleme sırasında çatalla patlıcanlara küçük delikler açılır. Patlıcan ve biberler iyice közlendikten sonra kabukları soyulur ve ezerek, küçük küçük doğranır. Hazırlanan patlıcan ve kırmızı biberler, küçük küçük doğranan 2 büyük diş sarımsakla orta büyüklükte bir tencerede az miktarda mısır özü yağıyla kavrulur. Sarımsağın kokusu çıkmaya başladıktan sonra 1 çay bardağı süt eklenir. Süt iyice çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra servis tabağına alınır. Küçük bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber eklenir. Hazırlanan tereyağı ve pul biber söğürtmenin üzerine dökülür. Yemeğimiz servise hazırdır
