- İç Harç için;- ½ kg Köy Peyniri- 2 adet küçük soğan- 1 tatlı kaşığı pul biber- 1 çay kaşığı tuz-
Hamuru için;- 2 adet yumurta- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz- un
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 13.01.2012
2 adet yumurta, 1 buçuk tatlı kaşığı tuz una ilave edilir ve yumuşak bir hamur elde edilir. Dinlendirilen hamur büyültülerek açılır, yelpaze şeklinde katlanır ve kalın şeritler halinde kesilerek yan yana dizilir. Yan yana dizilen hamurlar fazla küçük olmayacak şekilde kare kare kesilir. ½ kg Köy Peyniri ufalanır. 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz ve rondoda geçirilen 2 adet küçük soğanla beraber karıştırılır. Karışan harç kare şeklindeki hamurun ortasına yerleştirilir ve iki uçtan birleştirilerek üçgen şeklinde kapatılır. Az yağ ile peynirli mantılar kızartılır. Zeytinyağı ve salça konan bir tencereye su ilave edilir. Kaynayan suya kızartılan peynirli mantılar aktarılır ve pişirilir.
