Yapılışı: 2 su bardağı haşlanmış ve kabukları çıkartılmış nohut, haşlandığı yarım bardak kadar suyla birlikte derin bir kaba alınır. Robotta iyice ezilir. Eğer kıvamı koyu olursa içine biraz daha su eklenebilir. Üzerine 3 diş sarımsak, yarım su bardağı tahin, 1 tatlı kaşığı tuz ve bir limonun suyu ilave edilir. Her bir malzeme sırasıyla eklenirken robotta iyice çekilir. Püre kıvamına gelen humus servis tabağına alınır. Üzeri kimyon, sumak ve pul biberle süslenir. Son olarak eritilmiş 2 yemek kaşığı tereyağı üzerine eklenerek servis edilir
|
|
