- 250 gr asma yaprağı- 2 su bardağı bulgur- 1 su bardağı
dövülmüş ceviz- 4-5 adet taze soğan- 1 adet kuru soğan- ½
demet maydanoz- 2 yemek kaşığı kuş üzümü- 2 tatlı kaşığı
nane- 2 tatlı kaşığı kimyon- ½ çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 12.01.2012
YAPILIŞI:
4-5 adet taze soğan, 1 adet kuru soğan küçük küçük
doğranır. ½ çay bardağı zeytinyağında doğranan kuru
soğanlar kavrulur. Soğanların rengi değişince, 2 su bardağı
bulgur ilave edilir ve kavrulur. Çok az kavrulan harca sıcak
su ilave edilir. Sıcak suyun ardından 2 yemek kaşığı kuş
üzümü eklenir. Suyunu çeken harç demlendikten sonra 1 su
bardağı dövülmüş ceviz, doğranan taze soğan ve maydanozlar
ilave edilir. Son olarak 2 tatlı kaşığı nane ve 2 tatlı kaşığı
kimyon eklenir. İyice karıştırılan harç ocaktan alınır. Asma
yapraklarının ortasına yerleştirilen bol harç sarılır.
Tencerenin altına kullanılmayan asma yaprakları yerleştirilir.
Yaprakların üzerine sarmalar dizilir. Eklenen az sıcak suyla
pişirilir. Servis sırasında ½ limon suyu ile zeytinyağı
karıştırılarak sarmaların üzerine gezdirilir.
