- 2 bağ pazı-
1 su bardağı köftelik ince bulgur-
500 gr. tuzsuz lor peyniri-
5 yemek kaşığı tereyağı-
2 yemek kaşığı kaymak-
Piştikten sonra lezzetlendirmek için;- sarımsaklı yoğurt ve tereyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 12.01.2012
Yapılışı: Orta büyüklükte bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Eriyen tereyağında köftelik ince bulgur kavrulduktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ve bir tutam tuz eklenerek, suyunu çekinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra ayrı bir kaba alınarak biraz soğutulur. Soğuyan bulgurun üzerine lor peyniri ve kaymak eklenip, iyice ezilerek karıştırılır. Sap kısımları temizlenen 2 bağ pazı yaprağının üzerine çok az sıcak su eklenerek haşlanır. Haşlanan pazı yapraklarının suyu süzüldükten sonra damarlı kısımları temizlenir. Ortasına bolca harç yerleştirilip sarılır. Geniş bir fırın tepsisinde 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Hazırlanan dolmalar tepsiye tek sıra halinde dizilir. Üzerini geçecek kadar su eklenerek fırında pişirilir. Dolmalar suyunu iyice çekip nar gibi kızardıktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yada sade yoğurt ve iyice kızdırılmış bol tereyağı dökülerek servis edilir.
