- 1 kilo kemikli kuzu eti-
1 kilo lahana turşusu-
1 kase köftelik ince bulgur-
1 adet büyük boy kuru soğan-
1 yemek kaşığı domates salçası-
3 yemek kaşığı tereyağı-
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 12.01.2012
Yapılışı: Etler düdüklü tencerede kendi yağı ve suyuyla orta ateşte sotelendikten sonra üzerine eklenen küp şeklinde doğranan kuru soğanla kavrulur. Soğanlar da bir süre kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ve 3 yemek kaşığı tereyağı eklenerek kavurmaya devam edilir. Lahana turşuları orta büyüklükte doğrandıktan sonra tuzundan arınması için bol suyla yıkanır. Yıkanan lahana turşuları da tencereye eklenerek diğer malzemelerle kavrulur. Üzerini geçecek kadar su, 1 kase köftelik ince bulgur, pul biber ve bir tutam tuz eklendikten sonra kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Düdüklü tencerede 20 dakika piştikten sonra yemeğimiz servise hazırdır.
