- Pinar Hindi Ciger-Yürek- 1 çorba kaşığı tatli kırmızı toz biber- ½ tatli kaşığı kimyon- ½ tatli kaşığı kekik- ½ tatli kaşığı karabiber- 1 tatli kaşığı tuz- ½ bag maydanoz- 1 tatli kaşığı sumak- 1 adet domates- 2 adet kuru soğan
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 05.11.2009
Hindi ciger-yürekleri kusbaşı olarak dograyip kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik ve tuz ile harmanlayin. Bir tavada yeterli miktarda yağı kızdırıp ciger – yürekleri kizgin yağda pişirin. Pisen hindi Arnavut cigerlerini kagit havlu üzerine çıkartıp fazla yağıni emmesini saglayin. Kuru soğanlari piyaz şeklinde dograyip biraz tuz ve sumak ile ovusturup kıyılmış maydanozlari ilave edip harmanlayin. Domatesi ince yarım ay şeklinde dogradiktan sonra tabagin kenarlarina dizip orta kismina soğanlari ve en üstüne de hindi Arnavut cigerlerini dizip servise sunabilirsiniz. Arzu ederseniz cigerlerin üzerine kırmızı biberli tereyağ döküp limon dilimleriyle de servis yapabilirsiniz.