- 2 kg dana kuşbaşı- 2-3 adet pide- 1 çay kaşığı toz şeker- karabiber- tuz- sıvı yağ- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 11.01.2012
2kg dana kuşbaşı, sıvı yağ ilave edilerek rengi değişene dek kavrulur. Kavrulan etlere üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Karabiber ve tuz serpilen etlere 1 çay kaşığı toz şeker ilave edilerek pişirilir. Pideler küçük parçalar halinde kesilir ve tavada tereyağında kavrulur. Kavrulan pideler geniş bir servis tabağına aktarılır ve üzerine pişirilen etin suyu gezdirilerek iyice ıslatılır. Etler pidelerin üzerine yerleştirilir, karabiber serpilir. Afyon Kebabı servise hazırdır.