- 1kg kemiksiz kuzu kuşbaşı- 2kg kuru soğan- 10 adet ekşi kuru kayısı (aşma)- 2 yemek kaşığı domates salçası- 1 yemek kaşığı biber salçası- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu- 1 tatlı kaşığı tane karabiber- bol tereyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 11.01.2012
1kg kuzu kuşbaşı yıkanır. Su ilave edilen etlere bir miktar tuz ilave edilip 10-15 dk düdüklü tencerede pişirilir. Süzülüp ayrı bir tencereye alınan etlere bol tereyağı, 2 yemek kaşığı domates ve 1 yemek kaşığı biber salçası eklenir. Kuru soğanlar soyulur ve yıkandıktan sonra eninden ortadan ikiye bölünür ve kavrulmakta olan etlere eklenir. Ekşi kuru kayısılar ikiye bölünür, yıkanır ve sıcak su ilave edilen yemeğimize eklenir. Soğanlar yumuşayana kadar pişirilen Ekşili soğan Yahnisi servise hazırdır.
.jpg)