- 5 adet iri çekirdeksiz patlıcan- 500gr yoğurt- 3 diş sarımsak-
Sosu için;- 2 adet yumurta- 4 yemek kaşığı un- 1 çay kaşığı tuz- biraz su- zeytinyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 10.01.2012
5 adet iri ve çekirdeksiz patlıcan pijama usulü soyulur, dilimlenir ve dilimlenen patlıcanlar tuzlu suya konur. Bir süre bekletilen patlıcanlar süzülür. Sosu için 2 adet yumurta çırpılır ve 4 yemek kaşığı un ilave edilir. Çırpılan sosa biraz su ve biraz da zeytinyağı ilave ettikten sonra 1 çay kaşığı tuz eklenir ve bir süre daha çırpılır. Dilimlenen patlıcanlar sosa bulanıp yağlanan fırın tepsisine dizilir. 200derece pişirilir ve sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.