- 5 orta boy patlıcan- 3 orta boy soğan- 3 iri domates (kabuklari soyulup doğranmış)- 3 yesil biber (
doğranmış)- 3 diş sarımsak- ½ su bardağı zeytinyağ - 1 kesme şeker - ½ demet maydanoz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 05.11.2009
Patlıcanlari alaca soyup uç kisimlarinda 2 ‘ser cm. kalacak sekilde ortalarindan biçakla yarin. Tuzlu suda yarım saat bekletin.
Bir tavada yağı kizdirin. Patlıcanlarin suyunu iyice siktiktan sonra tavaya atip kızartın. Kizaran patlıcanlari çikarip
genis bir tencereye yerlestirin.
Tavada kalan yağın içine önce soğanlari koyup sarartin daha sonra domates, tuz, şeker ve biberleri atin. 15 dakika agir ateste pişirin. Atesten indirince ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
Patlıcanlari yarik tarafindan esit olarak paylastirdiginiz harçla doldurun. 1,5 su bardağı suyu ve harcin suyunu ilave ederek kısık ateste pişirin. Soguk olarak servis yapın.
