- 1 kg iri doğranmış az yağlı kuzu eti- 2 su bardağı kuskus- karabiber- kimyon- zeytinyağı- tereyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 09.01.2012
Kimyon, karabiber ve zeytinyağıyla kuzu etleri iyice harmanlandıktan sonra toprak kabına alınarak tencerenin ortasına ters şeklide yerleştirilir. Kavrulan etlere biaz su ilave edilir pişirilmeye devam edilir. Suyuna salan etlere tekrar su ilave edilir ve 2 su bardağı kuskus etlerin çevresine yerleştirilir. Su yetersiz gelirse biraz daha ilave edilerek kuskuslar pişene kadar pişirilir. Dilerseniz birkaç parça tereyağı kuskusun üzerine ilave edebilirsiniz. Yemeğimiz demlendikten sonra ilk önce çukur kap tencereden çıkartılır ardından servis tabağı tencerenin üzerine kapatılır ve tencere ters çevrilir. Kuskuslu kuzu kapama servise hazırdır.