- 1 adet yumurta-
1 yemek kaşığı zeytinyağı-
1 su bardağı süt-
2 buçuk su bardağı un-
2 çay kaşığı tuz-
Harcı için;-
3 adet patates-
Damak tadınıza göre tuz- karabiber-
Sosu için;-
4 yemek kaşığı tereyağı-
Pişirmek için;-
2 litre su-
2 yemek kaşığı zeytinyağı-
Süslemek için;-
5 dal taze soğan
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 29.12.2011
Harcını hazırlamak için patatesleri bol suda haşlayıp süzün.
Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun.
Patates, tuz, karabiberi karıştırıp püre haline getirin.
Soğuması için bekletin.
Hamurunu hazırlamak için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın.
Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun.
Elde ettiğiniz hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Bezelerin üzerini nemli bir bezle kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Her bir bezeyi merdane yardımıyla incecik açın.
Açtığınız hamurdan çay bardağının ağzıyla yuvarlaklar çıkarın.
Her bir yuvarlağın ortasına 1 tatlı kaşığı patatesli harç koyun.
İstediğiniz şekilde kıvırıp mantıları kapatın.
Mantıları 15 dakika bekletin.
Pişirmek için tencereye su ve zeytinyağını alıp kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya mantıları ekleyip 10 dakika haşlayın.
Haşlanan mantıları delikli kepçe yardımıyla sudan çıkarın.
Mantıları servis tabağına alın.
Üzerine eritilmiş tereyağı dökün.
İncecik doğranmış taze soğanla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
