Mayayı ılık suyun içinde ezin,un ve tuz katarak bir hamur yapın ve iyice yoğurun,üzerini kalın bir bezle örtün ve 30 dk mayalandırın,kabaran hamuru 3 dk daha yoğurup yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın,üzerini tekrar örterek 30 dk bekletin.Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp küçük parçalara kesin,soğan ve maydanozunuda ince ince kıyın kıyma ile birlikte hepsini karıştırın tuz,kırmızıbiber ve su katarak iyice yoğurun ikinci kez kabaran hamurları elinizle bastırarak 2 cm inceliğinde yuvarlak açın üzerine lahmacun harcını dağıtarak yayın,çok sıcak bir fırında pişene kadar bekletin sonra çıkarın rulo şekline sararak servis yapın.
|
|
