Bulguru sıcak suyla yikayip, birakin. Soğanı rendeleyin. Kıyma, sismis bulgur, yumurta, soğanın yarisi, tuz, kırmızıbiber ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Tepsiye un serpip, hamurdan, cevizden küçük parçalar koparip, yuvarlayin. Tereyağıni tencerede eritip, kalan soğanı, dövülmüs sarmisagi kavurun. Salçayi ilave edin. Nohutlari aksamdan islatip, haşlayın. Haşlanmış nohutlari salçali sosa ilave edin. Köfteleri unlu tepside yuvarlayip, 3 su bardağı su ilave ettiginiz kaynar salçali suya atip, fazla karistirmadan 10-12 dakika pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip, servis yapın.
|
|
