Patlıcanlarin baş kismini kestikten sonra yikayin. Alt kismi bütün kalacak sekilde üstünü 1 cm. kalinliginda verev kesin. Soğanı ince kiyin. Karabiber, kimyon, tuz katıp, kıymaya ilave edin. Salçayi 1 fincan suda ezerek, kıymaya katıp yoğurun. Yuvarlak köfteler hazirlayin. Bu köfteleri patlıcanlarin arasina yerleştirip, tencereye dizin. Domatesleri rendeleyip, sarmisaklari ezin. 3 yemek kaşığı siviyağla karıştırın. Yemegin üzerine gezdirin. Sivribiberleri arasina koyup, kısık ateste 30 dakika pişirin.
|
|
