Un, su, tuz ve 1 yumurtayla yapılan hamur açılır ve küçük küçük kesilir. 4-5 kuru soğan ince ince doğranır, zeytinyağında kavrulur. Kavrulan soğanlara 400gr dana kıyma ilave edilerek biraz daha kavrulur ve 4-5 domates rendesi harca ilave edilir. İyice karıştırılan harca üzerini geçecek kadar su eklenir, kısık ateşte soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra tuz ilave edilen harç bir servis tabağında hazır bekleyen küçük hamurların üzerine yayılır. Hamurların buharla şişmesi için kapağı kapatılır.
|
|
