- 500 gr çekilmiş ceviz- 1 kase sıvıyağ- Hamuru İçin;- Un- 1 çay bardağı yoğurt- 1 adet yumurta- 2 yemek kaşığı sirke- 3 tatlı kaşığı tuz- nişasta
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 22.12.2011
1 yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı sirke ve 3 tatlı kaşığı tuz bir kaba koyulur. Göz kararı biraz da su ilave edilen harç iyice karıştırılır. Karıştırılan harca alabildiği kadar un ilave edilir. Kulak memesi kıvamına getirilen hamur 5-10dk dinlendirilir. Dinlenen hamur, küçük bezelere ayrılarak un serpilen bir kaba konur. Bezeler nişasta serpilerek açılır. İlk açılan beze yağlandıktan sonra ufaltılan cevizlerden serpiştirilir. İkinci yufka ilkinin üzerine serilir ve aynı işlem uygulanır. Yağlanıp, cevizleri serpiştirilen yufkalar kıvrılarak katlanır. Kıvrılan yufka burularak döndürülür. Böreğin göbeğini oluşturan yufka, yağlanan tepsinin ortasına yerleştirilir. Diğer bezeler de nişastayla açıldıktan sonra aynı işlemlerden geçirilir ve böreğin göbeğini sararak tepsiye yerleştirilir. Üzeri yağlanan burmalı börek 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.
