- 7-8 dilim bal kabağı- 1 su bardağı şeker- 4 su bardağı un- 1 çay kaşığı tuz- ayçiçek yağı- tereyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 22.12.2011
7-8 dilim bal kabağı rendelenir, ayçiçeği yağıyla suyunu çekene kadar kavrulur. Kavrulan bal kabaklarına 1 su bardağı şeker ilave edilir. Kavurma işlemi sonlandırıldıktan sonra robotta çekilen 1 kase ceviz bal kabaklarına ilave edilir. 4 su bardağı una 1 çay kaşığı tuz eklenir ve 1 bardak su ile yoğrulur. Kulak memesi kıvamına gelen hamur 3 ayrı bezeye ayrılarak orta kalınlıkta açılır. Açılan ilk beze geniş bir tavaya yerleştirilir ve üzerine bal kabaklı harcın bir kısmı yerleştirilir. Harcın üzerine ikinci yufka yerleştirilir ve üzeri tereyağı ile yağlanır. Ters yüz edilerek pişirilir. Servis sırasında makasla kesilip dilimlenir.