- 6-7 dilim balkabağı- 3 adet kuru soğan- 2 baş sarımsak- 1 yemek kaşığı domates salçası- bol kuru nane- 1 kase dövülmüş ceviz- tuz- mısırözü yağı- zeytinyağı- Tarator için;- 4-5 diş sarımsak- 2 yemek kaşığı un- 1 limonun suyu- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 20.12.2011
6-7 dilim bal kabağının kabukları soyulur, çekirdekleri temizlenir. Yıkanan bal kabakları elma dilimi şeklinde doğranır. Doğranan bal kabaklarının üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir ve iyice karıştırılır. Tuzlanan bal kabakları fırın tepsisine yayılır. 3 adet kuru soğan piyazlık doğranır ve 1 çay kaşığı tuzla ovulduktan sonra bal kabaklarının üzerine yayılır. 2 baş sarımsak soyulur ve ikiye bölünerek yemeğe ilave edilir. Bir kaseye mısır özü ve zeytinyağı ilave edilir. Karıştırılan yağ yemeğin üzerine gezdirilir. 1 yemek kaşığı domates salçası çok az su ile sulandırılır ve yemeğin üzerine gezdirilir. Bol kuru nane ilave edildikten sonra sıcak su gezdirilen Sinkonta fırında pişirilir. Tarator için 4-5 diş sarımsak dövülür.2 yemek kaşığı un, 1 bardak su ilave edilerek çırpılır. Harca sıkılan 1 limon, 1 çay kaşığı tuz ve dövülen sarımsaklar ilave edildikten sonra harç tekrar çırpılır. Çırpılan tarator sıcak Sinkonta’nın üzerine gezdirilir. Son olarak çekilmiş ceviz serpiştirilerek servis edilir.
