- 1 kg Kuzu kol (parçalara bölünmüş)- 2 su bardağı pirinç- 1 adet domates- 2 adet kuru soğan- taze nane
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 19.12.2011
Parçalara bölünmüş kuzu kol yıkandıktan sonra üzerini geçecek kadar su eklenir düdüklü tencerede haşlanır. 1 domates ve soğan soyulup doğranır. Soğanlar zeytinyağında kavrulur. 2 su bardağı pirinç yıkanıp, kavrulan soğanlara ilave edilir. Tane tane olan pirinçlere renk vermesi için rondodan geçirilen domates eklenir. Pilav, domateslerle karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır ve servis tabağına yayılır. Haşlanan kuzu etleri pilavın üzerine yerleştirilir. Etlerin suyu da ilave edildikten sonra Büryan Kebabı fırında pişirilir. Pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15dk pişirilmesi kafidir. Pişen kebaba taze naneler eklenir, Büryan Kebabı servise hazırdır.
