- 400 gr. kalamar - Küçük bir roka demeti - ½ limonun suyu- 1 çay kaşığı taze ögütülmüs karabiber- ½ su bardağı zeytinyağı (125 ml.)- 2 çay kaşığı toz şeker - 1 çay kaşığı karbonat- 2 çorba kaşığı soya sosu (30 ml.)- 3 diş dövülmüs sarmisak
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 31.10.2009
Zeytinyağı, limon suyu, toz şeker, karbonat, soya sosu, sarmisak, tuz ve karabiberi bir kapta iyice çirparak karıştırın. Terbiye sosunun 3 çorba kaşığıni kenara ayırın. Kalamarlari yikayip içlerini temizledikten sonra,7.5 cm‘lik parçalar halinde kesin. Ayak kısımlarını ise iki parçaya ayırın. Hazırlamış oldugunuz terbiye sosunu kalamarlarin üstüne
dökün ve 30 dk. kadar buzdolabinda bekletin. Kalamarlari terbiye sosundan alin ve kokusuz izgarada 5 dk. pişirin. Ters yüz edin ve öbür yüzlerini de 5 dk. kadar pişirin. Izgarada pisirmis oldugunuz kalamarlari rokanin üstüne yerlestirin. Bir kenara ayirmis oldugunuz 3 çorba kaşığı terbiye sosunu üzerlerine döküp servis yapın.
