- 1 kilo taze fasulye- 250 gr. dana kıyma- 1 küçük boy domates- 2 adet orta boy kuru soğan- 2 adet yumurta- 1 demet maydanoz- 1 yemek kaşığı tereyağı- Karabiber- Tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 14.12.2011
Üç parçaya bölünen fasulyeler yıkandıktan sonra suyu iyice süzülür. (Kavrulurken haşlama lezzeti olmaması için suyunun süzülmesi önemlidir.) Kıyma bir yemek kaşığı tereyağında kavrulur. Pembeleşen kıymanın üzerine küp şeklinde doğranan soğanlar eklenir ve kavrulmaya devam edilir. (Yemeğimizin lezzeti için kıymanın çok iyi kavrulması gerekmektedir.) Kıyma iyice kavrulduktan sonra bir tutam karabiberle birlikte fasulyeler eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak tekrar kavrulmaya bırakılır. Kıymanın yanmaması için karıştırıldıktan sonra tekrar kapağı kapatılarak kavrulmaya bırakılır. Fasulyeler iyice kavrulup sarardıktan sonra üzerine küp şeklinde doğranan domates ve tuz ilave edilip, kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. (Fasulyenin sertleşmemesi için tuz, domatesle birlikte eklenmelidir.) Domatesler piştikten sonra çırpılan iki yumurta da diğer malzemelerin üzerine eklenir. Yumurtaların her yere eşit oranda dağılması için iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı tekrar kapatılarak pişmeye bırakılır. Yumurtalar da piştikten sonra ince ince doğranmış 1 demet maydanoz ilave edilir ve tencerenin altı hemen kapatılır. Yemeğimiz servise hazırdır
